Die beste Art um Blumenkohl zuzubereiten ist, ihn mit etwas Olivenöl und Gewürzen im Ofen zu rösten. Gerösteter Blumenkohl schmeckt fein mit Pasta, oder auch als Zutat für auf eine Bowl.
Das Rezept
Dieses Gericht schmeckt etwas ausgekühlt fast besser als heiss aus dem Ofen. Für zwei Personen. Dieses Rezept findest du auch auf albertines.ch
Zutaten
1 mittelgrosser Blumenkohl
1 bis 2 Knoblauchzehen (nach Belieben)
1 TL Curry
etwas Chiliflocken
Salz
3 EL Olivenöl
250 g Pasta (z.B. Vollkornspaghetti).
Nature Joghurt und Tahini
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen und rüsten. In kleine Rösschen teilen, den Strunk in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehen leicht zerdrücken, Schale dran lassen. Zusammen mit den Gewürzen, dem Salz und dem Olivenöl in einer feuerfesten Form mischen oder auf einem Backblech auslegen.
Alles in den kalten Ofen schieben und 20 bis 30 Minuten bei 220 Grad backen. In der Hälfte der Zeit alles gut mischen. Am Schluss die Knoblauchzehen aus der Schale pressen.
Pasta al dente kochen. Mit dem Blumenkohl mischen und als Topping Joghurt und Tahini darüber geben.